22021년산 밤꿀 채밀하였습니다.
올해도 역시 작년과 흡사한 상황이네요.
야생화꿀이 섞인 밤꿀,,,,쓴맛은 덜하고 고소한맛은 살아있습니다.
2021.6.29
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2020년산 밤꿀 채밀하였습니다.
장마가 일찍 시작되어 밤꿀역시 전국적으로 흉년이고 야생화꿀이 같이 들어와 밤꿀의 쓴맛은 덜하지만 밤꿀의 고소한 맛은 살아있는 상태입니다.
2020.6.29일 현재
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올해는 순수한 맛의 밤꿀을 따지못하여 작년에 생산한 밤꿀에 감로꿀이 섞인 꿀을 올립니다.
섞였다는 뜻은 밤꽃이 피었던 시기에 감로꿀도 같이 분비되므로 꿀벌들이 가리지않고 모아들여 벌통에 저장한 꿀을 땄다는 의미입니다.
벌꿀은 해가 지나도 변질되지 않으며 더 숙성되므로 묵은 꿀이라고 꺼릴 이유가 없으며 구별도 불가능 합니다.
특히 밤꿀은 뉴질랜드의 마누카꿀보다 많은 항산화물질을 함유하고 있으며 감로꿀은 밤꿀보다 더많은 항상화물질을 포함하고 있다는 연구가 있습니다.
밤꿀 고유의 쓴맛이 덜합니다.
2019. 7.13일 현재
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밤꿀은 더운날씨와 가물수록 꿀이 잘 납니다.
긴 가뭄이 이어진 덕분에 올해의 밤꿀은 대풍년이고 고유의 쌉싸름한 맛과 고소한맛이 뛰어납니다.
============= 2017.7.8일 현재
2016년산 밤꿀의 배송을 시작합니다.
올해의 밤꿀은 작년과 달리 정읍의 1봉장에서 채취한 쌉싸름한 맛과 고소한 맛이 강한 고유의 밤꿀입니다.
(2016,6.29일 올림)
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요즘 배송되는 밤꿀은 야생화꿀이 섞여있어 색상이 연하니 참고하세요.
(2016.1.20일 현재)
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밤꿀
밤꿀품절을 며칠전에 해제히고 이제서야 설명을 올립니다.
밤꿀은 작년에도 흉작이었는데 올해는 더 흉작이군요.
2봉장의 밤꿀이 야생화꿀이 같이 들어와 쓴맛이 덜한데 올해는 1봉장의 밤꿀도 비슷한
상황입니다.
대한민국 천체적으로 밤꿀이 흉작이라서 작년처럼 아주 쓴맛의 밤꿀은 드물것같습니다.
(2015년 7.8일 현재)
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2014년의 6,27일 현재, 밤꿀은 2종류입니다.
2봉장에서 주로 받은 밤꿀은 산이 깊은탓에 야생화꿀이 섞여있으며 덕분에 비농축입니다.
정읍에서 주로 받은 밤꿀은 고소하면서도 쌉싸름한 순수한 밤꿀맛입니다.
2종류 모두 맛은 좋고 당분간 원하시는대로 보내드리며 특정하지않으면 무작위로 보내드립니다.
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2012년산 밤꿀생산...
기록적인 가뭄에 밤꿀은 풍년입니다.
밤꿀은 6월에 피어서 거의 한달을 가는데 하필 6월이 장마철이므로 대개는 밤꿀을 많이 뜨기가 어렵습니다만 올해는 너무 가물어 감로꿀까지 같은 시기에 분비되는바람에 생산량이 더욱 많아졌습니다.
밤꿀의 특징은 쌉싸름하면서도 단맛이 강한데 감로꿀이 섞이니 쓴맛도 덜하고 단맛도 덜하고 밤꿀 고유의 고소한 맛은 오히려 진해진 느낌입니다.
감로꿀은 밤꿀과 함께 항산화물질이 뉴질랜드의 마누카꿀보다 더 많이 함유되어있다는 꿀이니 밤꿀과 감로꿀을 동시에 드실수 있는 기회라고 할수있겠네요~
* 항생제 무
* 두승산일대에는 일체의 재배밤이 없고 산에 자생하는 밤나무만 있으므로 비료나 농약의 오염우려가 없습니다.
* 밤꽃은 개화기가 길지만 밤꽃이 질때까지 기다려 딱 한번 채밀한 밤꿀입니다.
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2009년
올해는 두승산의 밤꿀이 풍년이었습니다
어느해보다 밤꿀 고유의 특성이 강하군요
작년에는 야생화꿀과 섞여있어 쓴맛이 덜했지만 올해는 다릅니다
오리지날 밤꿀의 맛을 좋아하시는 분에게 좋습니다
만화가 한희작 선생님께서 그려주신 그림으로 만든 박스입니다
무게: 2.4kg , 1병
* 호남의 삼신산 정읍의 두승산에서 채취한 밤꿀입니다
* 밤꿀은 벌꿀중에서 천연의 미네랄이 가장 많이 함유되어있습니다
* 두승산의 밤꿀은 같은 시기에 피는 여러 야생화꽃의 꿀을 꿀벌이 같이 모아들이므로
쓴맛이 덜합니다
* 항생제가 없는 친환경 벌꿀입니다
* 한국의 밤꿀은 호주의 마누카꿀 못지않은 기능성이 있습니다
밤꿀은 결정되지않으며
아래는 때죽나무꿀과 고숙성꿀, 야생화꿀의 설명입니다
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