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때죽나무꿀
  판매가격     원  
  실중량 2.4kg
  생산자 두승산밑 꿀벌집
  원산지 국내산
  구매 적립금 원
  재고
  구매수량 EA  품절
  
   
 

 

2021년산 때죽나무꿀은 19.5%의 비농축 꿀입니다.
6,6일 채밀한 꿀이 야생화보다 때죽나무에 훨씬 가까워서 때죽나무꿀로 분류하였습니다
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2021.6.13
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2020년산 때죽나무꿀 배송을 시작합니다.
2019년의 때죽나무 작황은 지역을 막론하고 꽃이 잘피었으나 꿀이 많이 나지않는 기현상을 보였으나 올해는 꽃은 덜피었으나 작년보다는 조금 나은 수준입니다.
그래도 예년의 작황보다 많이 못한 상황이며 때죽향과 함께 여타 야생화꿀의 향이 느껴집니다. 때죽꿀만의 고유한 향기는 동시에 피는 다른꽃의 향기에 조금 묻힌 감이 있습니다. 옻나무꿀처럼 약간 상큼한 맛이 납니다.....
2020.6.10 현재
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근래 보기드문 최상급의 때죽나무꿀을 땄습니다.
농축하지않은 비농축꿀은 수분함량 19.5%정도이고 농축한 꿀은 18%입니다.
비농축 꿀이 약간 더 묽으나 벌꿀고유의 맛과 향기는 더욱 생생하게 살아있으니 '비농축'꿀을 원하시면 상품중에서 비농축꿀로 주문하세요.
2017.06.05 현재

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올해는 때죽나무꿀이 흉년입니다.
때죽나무꽃이 일시에 많이 피어야 때죽나무꿀 고유의 맛과 색상이 제대로 살아나는데
때죽나무꽃이 적다보니 다른 야생화꿀이 많이 섞여들어와 향기는 때죽나무꿀이지만 색상은 야생화꿀이 되었습니다.
그래도 때죽나무꿀의 향기는 충분히 느낄수 있기에 망설이다가 올립니다.

다른해의 때죽나무꿀과 달리 색상이 진하다는 사실을 잊지마시고 주문하세요. (2014년 7월 17일 현재)
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품절되었던 때죽나무꿀을 2013년산 때죽나무꿀이 생산되어 배송시작합니다.(2013.6.12일 현재)
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2012년 7월 2일 현재 2011년산 때죽나무꿀은 결정되어 있는 상태이며 결정상태가 부드러워 그상태로 드시는데 문제가 없습니다

***벌꿀은 해가 지나도 변질되거나 품질이 떨어지지않으며 품질의 가장 큰 기준인 전화당이 오히려 높아집니다***

요즘의 때죽나무꿀은 하얗게 결정되어있습니다
주문하시기 전에 공지사항이나 이곳 맨아래 사진을 꼭 참고하셔서 오해없으시기리를 부탁드립니다



  한국의 아카시아 꿀은 세계최고라고 합니다
아카시아껌에 들어가는 그 향기를 한국산 아카시아꽃 외에서는 채취할수 없다니 이정도로
 한국의 아카시아는 세계최고의 향을 자랑하지요

그런데 그 좋은 아카시아 꿀보다 더향기로운 꿀이 있으니....
바로 남부지방의 산, 깊은산골의 계곡 물이 흐르는 곳에 많은 때죽나무꿀입니다
아카시아 꿀은 꽃에서 나는 향기와 달리 꿀에서는 향기가 그리 나지않으나
이 때쭉나무 꿀은 아주아주 은은한 향이 진하게 우러납니다
인공으로는 만들기 힘든 아주 고급의 향이 워낙 좋아 간혹 때죽나무 꿀이 생산되면 아카시아 꿀보다 더좋은 가격에 거래되지요
작년엔 때죽나무가 흉년이었는데 해거리의 영향으로 올해는 아주 꽃이 잘피었고 꿀도 잘나왔습니다
8일만에 뜬 때쭉나무꿀은 농도도 좋아서 수분이 18% 밖에되지않을정도로 진했습니다

이 때쭉나무 꿀의 특성을 설명하자면
꿀의 색상은 아카시아와 비슷하거나 약간 노란빛을 띠고
당도는 아카시아보다 덜합니다
향이 좋고 아주아주 부드럽습니다
좋은꿀이 어떤것인지를 보여주는듯 하지요
한가지 흠이라면 나무에서 분비되는 꿀인데도
겨울에 차가운 곳에 보관하면 잡화꿀처럼 하얗게 결정되어
설탕이 섞인것으로 오해받기 쉬운 단점이 있습니다
진하고 은은한 때쭉나무꽃의 향기를 한번 느껴보시길.....

        ***일체의 항생제가 없는 청정벌꿀입니다***

1. 산골의 계곡에 나는 때죽나무 에서 채취한 맛과향이 우수한  벌꿀입니다
2. 맛과 향이 아카시아 꿀보다  우수하여 음식에 넣으면 은은한 향이 좋습니다
3.  추운곳에 보관하면 하얗게 결정될수 있으나 이것은 포도당성분이 응고된것으로
   변질이 아닙니다. 
                                      

       이제 막 피기시작하는 때죽나무꽃입니다

  1. 남부지방에 자생하며 고추꽃모양의 꽃을 피우고 파란 열매가 여름내내 달려있어
      관상용으로 각광받고 있는  토종수종입니다

 2. 옛날엔 장기알을 만드는데 쓰였기에 수난을 당하기도 했지요

 3. 마취성분이 있어 옛날엔 물에 풀어 물고기를 잡기도 했습니다



 파란색의 열매가 여름내내 가을내내 달려있지요~



         남부지방의 주밀원으로 성장 가능성이 있는 때죽나무......


 
때죽나무는 공해없고 깨끗한 곳에 자생하는 나무이니
아카시아나무와 달리 문명을 싫어하는가봅니다
아래는 2007년에 벌을 놓았던 내장산 골짜기의 때죽나무입니다

사진게시판에서 옮김
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  새로 이사한 내장산골짜기
  2007-05-20 23:23:52
  531
  벌집아씨

어제밤 이동한 골짜기에 아름들이 어여쁜 때죽꽃들이 곳곳에 있습니다.

우리 봉이들 가까이가도 모르고  꿀 모으기에 정신이 없습니다.

시냇물 소리가 졸졸졸 시원하게 느껴지는것을 보니  여름이 가까워 지는가 봅니다.

때죽나무도 저처럼 물을 좋아해 이곳에 자리잡았나 봅니다.

이곳에 오는 사람들 시원한 그늘을 만들어주고 있습니다.

울 신랑 이사시켜놓고 벌들이 괜찮은지  혹여라도 벌통앞을 막고있는것은 없는지 돌아보고 있습니다.

온도가 올라가면  제일 먼저 찾는 밀집모자 푹 눌러쓰고

그렇다고 더운날씨를 이길수는 없지요.

야생마 울 신랑 냇가에 가더니 너무 좋다며 각시를 불러댑니다.

물 한병 받아 벌컥 벌컥 우리집 못난이 별천지 구경하는 날이기도 합니다.

이곳에 한여름이면 많은 사람들이 찾는 자리 누군가 때죽나무 밑에 돌탑을 쌓았습니다.

무거운 돌들을 하나 둘 올려놓으며 무슨 소월들을 빌었을까요?

한낮에 더위를 못이기겠는지 그늘밑에 앉아 무엇인가 구경을 합니다.

새벽에 벌을 내리면서 오늘부터 내가 신선놀름 한다고 했더니 신선노름은 울 신랑이 하려나 봅니다.

울 신랑이 그늘아래서 본것이 바로 이것입니다.

맑은 냇물에 달팽이 (고동)들이 이렇게 많습니다. 어미들은 어디가고 아기들만 이렇게 나들이를 나왔나 봅니다.

물을 보고 가만 있을 울 막내가 아닙니다. 옷 달달 말아올리며 얼굴 표정이 아무래도

그럼 그렇지 결국 물에 들어갑니다. 작은 고동들 밟을까 들어가기가 미안하다더니

저 깊은 산속에 우리가 모르는 많은 것들이 있겟지요. 밤에는 어휴^^무셔

낮에는 온갖 새들이 노래하고 시냇물 소리들으며 우리 봉이들 일 열심히 하는 모습 보면서 흐뭇합니다.

 



아래는 자유게시판에 올린글입니다

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때죽나무꿀은 참 향기롭습니다
그  때죽나무꿀의 가치를 가장 먼저 알아본 양봉가가 아마 저일것입니다
양봉가들조차 잘 모르는 때죽나무꽃을 찾아 아카시아를 포기하고 진안으로 무주로 갔으니까요

뜰안에 옮겨심은 때죽나무가 여기저기 자리잡고 있는게 4그루....
때죽나무열매의 독성이 궁금해 한개를 따서 살짝 깨물어보니 잠시후 벌어지는 입안의 상태는 예전에 천남성뿌리를 먹고 죽다살아난 기억이 떠오르더군요~
식물독성의 특징은 입안을 바짝바짝 마르게 하는 특징이 있는것같습니다

그래도 꿀에는 전혀 독성이 없으니 안심하세요
저를 만나는 사람마다 왜 그리 피부가 좋으냐고 묻는데 혹시??
ㅎㅎ~
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때죽나무는 때죽나무과에 속하는 낙엽송 교목으로 일본과 중국에도 자란다.
그러나 실제 교목으로 자란 큰 나무는 구경하기 어렵다.
흔히 얕게 갈라지곤 하는 암갈색 수피 사이로 손가락 두 마디쯤 되는 잎새가 달릴 때만 해도 여느 나무들처럼 평범해 보이지만, 5월이 오고 층층이 자란 긴 가지에서 다시 갈라진 잔가지 사이마다 마치 은종처럼 아래를 향해 두서너 송이씩 모여 매달리는, 헤아릴 수 없을 만큼 많은 흰 꽃이 일제히 피어날 때면 그 장관을 어디에 비유해 설명할 수 있을까?

가을이 오면 꽃이 진 자리에 달리는 도토리 같기도 하고 작은 달걀 모양을 닮기도 한 열매가 긴 자루에 주렁주렁 매달린 모습도 보기 좋다.
이 열매는 회갈색 털이 가득 덮여 인위적으로 만들기 어려울 듯한 녹백색의 신비한 색감을 자아낸다.

우리나라에는 이 때죽나무와 비슷하지만 스무 송이 정도의 꽃들이 한데 모여서 꽃차례를 이루며 오동잎처럼 큼직하고 둥근 잎새를 가진 것이 다르다.
쪽동백나무 역시 두고 보기에 아주 아름다운 나무이다.
때죽나무의 학명은 스타이렉스 자포니카(Styrax japonicus)이다. 속명 Styrax는 ‘안식향을 산출한다’ 뜻의 고대 그리스 어 ‘스토렉스(storax)'에서 유래되었는데, 실제로 우리 나라의 때죽나무는 아니지만 인도네시아 등지에서 자라는 때죽나무 중에는 줄기에 흠을내어 흘러 나오는 황색의 유액을 받아 안식향을 얻었다고 한다.

또 이 속명이 ‘물방울’이라는 뜻의 ‘스타리아(stiria)’에서 유래 되었다고도 하는데, 이 역시 나무에서 나오는 수액이 물방울 모양이기 때문이라고 한다.
영어 이름은 스노벨(snowbell) 즉 ‘눈종’이라는 뜻이니 이 또한 고운 이름이다. 때죽나무의 열매 껍질에는 에고사포닌이라는 성분이, 종자에는 여러 종류의 글리세이드와 지방유, 에고놀 등이 함유되어 있다.

이 가운데 에고사포닌은 독성이 매우 강해서 옛사람들은 물고기를 잡을 때 이 때죽나무 열매를 찧어 냇물에 풀어 물고기들을 기절시켜 떠올렸다고 한다. 이외에도 이 성분은 물에 풀면 기름때를 없애 주는 역할을 하므로 비누가 제대로 없던 예전에는 이 열매를 찧어 푼 물에 빨래를 했다고 한다.
동학혁명 때 무기가 부족하자 농민들이 총알을 직접 만들어 썼는데 바로 이 때죽나무의 열매를 빻아 반죽해 화약과 섞어 썼다고 한다. 물고기를 기절시키는 성분이 사람에게도 피해를 줄 수 있다는 생각에서였을 것이다.

실제로 최근 실시된 가축 실험 결과에 의하면 이 에고사포닌이라는 독성분은 적혈구를 파괴한다고 한다. 또 민간에서는 때죽나무의 꽃을 인후통이나 치통에, 잎과 열매는 풍습(風濕)에 썼다고 하는데, 다량으로 복용하면 목과 위장에 장애를 일으킨다고 한다.
이 나무 역시 잘 쓰면 약이요 잘못 쓰면 오히려 독이 될만하니 함부로 쓰는 일은 삼가야 한다.

제주도에서는 이 나무를 족낭이라고 불렀는데 그 용도가 좀더 특별하다. 제주도는 예로부터 물이 귀한 곳이었다.
그래서 외진 산골 사람들은 지붕이나 나무줄기를 타고 내려오는 빗물을 받아 모아 놓고 식수로 사용하였다. 지붕에서 받은 물은 ‘지신물’나뭇가지로 받은 것은 ‘차받음물’이라고 했는데, 특히 때죽나무는 정결한 나무로 여겨져 이 참받음에 가장 많이 이용되었다고 한다. 때죽나무 가지에 띠를 엮어 줄을 매달면 이를 따라 물이 흘러내려 항아리에 모이는 것이다.

특히 부잣집에서는 커다란 독을 많이 장만해 두고 사용하였는데, 신기한 일은 이렇게 모아둔 물은 몇 년씩 놓아 두어도 상하는 일이 없고 이러한 하늘의 물, 천수를 받아 두면 석 달이 지나고 나서 오히려 물이 깨끗해지고 물맛도 좋아진다고 한다. 땅에서 나는 샘물을 길어 와도 며칠이 지나면 변질하는 것이 보통인데, 이를 보면 다시금 자연을 잘 이용한 선조들의 지혜가 돋보인다.

이 밖에도 때죽나무는 목재로 장기 알이나, 여러 목기, 지팡이 등을 만들어 썼으며, 종자에서 기름을 짜 머릿기름으로 바르기도 하고 불을 켜는 데 쓰기도 했다.
꽃의 향기는 향수의 원료가 되기도 한다.
최근에 때죽나무가 크게 주목받게 되었는데 다름 아닌 공해 문제 때문이다.
서울 도심에 있는 남산이나 비원같은 곳의 숲들이 산성비와 대기 오염 때문에 피해를 많이 입곤 하는데 유독 때죽나무는 왕성하게 어린 나무를 키워 내보낸다.
그래서 이 때죽나무가 미국자리처럼 공해의 피해를 알려 주는 지표 식물이 된 셈이다.

그러나 제주도와 같은 맑은 곳에서도 때죽나무가 잘 자라고 있음을 보면 이 나무가 공해 지역에서만 잘 사는 나무라기보다는 공해에 견디는 능력이 다른 나무보다 뛰어나다는 것을 짐작할 수 있다.
우리가 때죽나무에 대해 진짜 관심을 가져야 할 부분은 관상수로 개발하는 것이다. 최근 때죽나무에 대한 관심이 높아지고 있지만 아직까지는 정원수로 그리 널리 보급되지는 않고 있다.

우리가 이처럼 우리의 좋은 자원을 방치해 두고 있는 사이에 외국에서는 우리나라의 때죽나무를 들여다 훌륭한 관상수로 개발하여 팔고 있다.
특히 몇 년 전 미국의 북동부 지역에 한파가 몰려왔을 때 대부분의 때죽나무들이 모두 피해를 입었지만 유독 한국산 때죽나무만이 튼튼하게 살아 남아 관심을 모으게 되었고, 전세계에 분포하는 120여 종에 가까운 때죽나무 가운데 한국산이 추위에 가장 강하다는 것이 알려졌다.

1984년에는 미국 국립수목원 사람들이 한국의 식물을 조사하면서 다른 나무보다 잎이 두꺼운 한국의 변이종을 찾아낸 바 있고 다시 1986년에 서해의 외진 소흑산도에서 채집한 때죽나무는 꽃도 잎도 보통 때죽나무의 두세 배 가까이 되어 이 나무의 품종을 ‘소혹산도’로 붙였다가 다시 ‘에메랄드파고다’라고 붙여 개발하고 있는 중이다.

이 밖에도 ‘크리스탈’이란 품종 등 여러종류가 관심을 모으고 있는데, 우리 나라산 때죽나무들은 앞에서 말한 바와 같이 추위에 강함은 물론 병충해, 공해에도 아주 강한 특성을 보여 세계제일이라 해도 과언이 아니다.
세계가 관심을 가지는 우리의 때죽나무를 우리는 아직 잘 모르고 있는 것이다. 번식시키고자 하면 삽목을 하기도 하지만 대개 종자를 뿌리는데, 채취한 열매를 2~3일간 말린 후 종자만 골라서 살충 효과도 주고 건조도 방지할 겸 이황화탄소(CS2)에 며칠 담가 두었다가 바로 뿌리면 된다.

작은 종처럼 생긴 하얀 꽃들이 가득 매달린 꽃송이를 상큼한 레몬향과 같은 향기뿜어내는 때죽나무를 이제 우리 분재인들도 적극 개발하였으면 하는 바램이다.

이유미 박사의 글에서 발췌

 
  >>벌꿀은 결정되는것이 정상입니다

자그마한 곤충인 꿀벌을 기르는 일은 고난의 연속입니다
5월의 아카시아철에 대비하여 이른봄 꿀벌을 기르기 위해  좀더 따뜻한 남쪽으로 이동하여 꿀벌을 기르는 일도 힘들고 꽃따라서 한밤중에 이사를 다녀야 하는 일도 너무 너무 힘든일입니다
어지간해서 체중변화가 없는 저도 아카시아 이동이 끝나면 체중이 4~5키로는 금방 빠져버릴정도로......



그러나 육체의 고단함은  수많은 양봉농가들이 좋은 꿀을 주고도 가짜꿀이라는 불신으로 상처받는 마음에 비하면 아무것도 아닐것입니다

벌꿀이 하얗게되는 것은 낮은 기온에서 벌꿀속의 포도당이 결정되는 것입니다
포도당은 나무에서 분비되는 꿀에는 적고 1년생 초본류에는 많이 함유되어있습니다
 아카시아꿀과 밤꿀,옻나무꿀은 결정이 잘안되지만 동시에 피는 야생화꿀이 많이 혼입되면 결정이 됩니다
고숙성꿀은 숙성기간이 오래걸리고 그 기간에 꿀벌들이 여러가지 꿀을 모아들이므로 결정되는 것이 지극히 정상이며 오히려 결정이 안되면 문제가 있는것입니다




 올해도 어김없이 겨울은 돌아왔습니다
아래층 포장실에 전기난로 한개를 피워놓았지만 그래도 꿀은 결정되고 있으며 고객님들의 오해를 예방하기 위하여 그중에서도 결정이 덜된 꿀로 보내고 있습니다만 날씨가 추워지니 그것도 한계가 있군요
얼마 안남은 아카시아꿀은 결정이 안되었지만 
때죽나무꿀과 고숙성 꿀은 거의 크림상태로 된것이 많습니다




오른쪽의 옻나무굴은 전혀 결정이 안된 맑은 상태이며
밤꿀역시 한여름에 피는 꽃이므로 다른 꿀의 혼입이 없는탓으로 결정이 안되었습니다
주문하시기 전에 꼭 이 글의 내용을 확인하시고 오해없으시길 부탁드립니다



 
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  leelee0327 님 2021-04-28 22:06:43

좋아요 좋아요 좋아요 ㅎㅎ

  gloria3434 님 2021-01-19 08:57:44

좋은 꿀 감사합니다~^^

  mwhlee66 님 2020-11-08 11:28:40

잘받았습니다 감사합니다

  gloria3434 님 2018-07-25 13:39:01

감사합니다^^

  mari0508 님 2018-02-03 17:05:06

잘 받았습니다 감사합니다.

  yeyong82 님 2018-01-26 09:22:33

잘 받았습니다. 다른꿀들도 좋지만 저는 이 때죽나무꿀이 참 맛있더라구요.. 잘 먹을게요^^

  yunumo 님 2014-10-11 22:57:27

밤꿀 아카시아꿀만 먹어보다 처음먹어보는 꿀입니다. 향긋한향이 맘에드네요
근데 숙성꿀 같은것은 뭔가요? 품절이라 못샀는데 더 좋은건지... 언제 살 수있는건지요?

  hjpsd 님 2014-02-05 17:13:52

둘다 생소한 꿀이라 기대되네요.

  kimsa 님 2013-11-04 15:13:33

때죽나무꿀~ 초롬하니 맛있네요~ 자꾸 떠 먹게되네요~~^^

  hanbo 님 2013-08-20 15:28:51

방금 받아 1스푼 맛보고 좋은것 같음

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